森大輔さん。料理もコンセプチュアルに!そして牡蠣愛

2016.11.1512:00

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森大輔

森大輔の好きな食べ物は?


編集部:森大輔さん(以下、森さん)の好きな食べ物について教えてください。

食べることは好きですし、執着はある方ですね。料理を作るのも好きですし。お店で食べた珍しい料理を家で再現してみたり、なんてこともしますよ。

編集部 得意料理って何ですか?

うーん、白菜のクリーム煮ですかね。4日前にも作ったばっかりです(笑)。あとは麻婆豆腐も。特に中華が得意ってわけではないんですけど、中華風のものを何品か作って並べて食べるのは好きです。麻婆豆腐も素(もと)を使わずにちゃんと、いちから作ってますよ。甜麺醤とかオイスターソースとか花山椒とか入れて。でもまあ、中華に限らず、ジャンルを統一して何品か作るのが好きですね。1人で食べる時でもそうやって作って食べてます。

やっぱり料理もコンセプチュアルにやりたいんですよ。僕にとって料理はライブと一緒なんで……なんて格言みたいなことを言ってみたりして(笑)。ここで僕のやってるコンセプト・ライブ「森の音楽会」の話に綺麗につなげられますね(笑)

森大輔が行う唯一無二のコンセプト・ライブ「森の音楽会」の実態に迫る

編集部 うまくまとまりましたね(笑)。では、好きな食べ物を敢えて一つ挙げるとしたら?

牡蠣が大好きですね。特にかき小屋で食べる牡蠣!最近だと東京でもかき小屋って増えてきましたが、僕のお気に入りは香川の志度という所にあるかき小屋です。牡蠣の養殖をやってる漁港のそばにあって、冬しかオープンしてないんですけど、地元(大阪)に帰った時は車で行っちゃいますね。獲れたての牡蠣を目の前で焼いてくれて、1人2000円ちょっとくらいで食べられちゃう、しかもお酒と薬味は持ち込み自由っていう最高な場所です。クーラーボックスにお酒入れて持ってくるおじさんもいるし、刻んだネギとかカボスとか、タッパーに入れて持ってくる人も多いですね。刻んだ柚子とかもオススメ。そして、シメで出てくる牡蠣ご飯がもう……、とにかく最高なんです!


編集部:森さんの牡蠣愛、ものすごく伝わりました(笑)。ちょうど今は牡蠣のシーズン真っ盛り、食べたくなってきちゃいました!

 

森の音楽会 第九回

【東京】
2016年12月2日(金)duo MUSIC EXCHANGE(渋谷)
18:30 開場 / 19:00 開演
【福岡】
2016年12月4日(日)ROOMS
16:30 開場 / 17:00 開演
【大阪】
2016年12月10日(土)MIOホール(天王寺ミオ本館12F)
18:30 開場 / 19:00 開演
2016年12月11日(日)MIOホール(天王寺ミオ本館12F)
12:30 開場 / 13:00 開演
森の音楽会 第九回 公演詳細はこちら

Denka presents J-WAVE LIVE-AUTUMN

2016年11月17日(木)Bunkamuraオーチャードホール
18:15 開場 / 19:00 開演
【出演】
久保田利伸、クリスタル ケイ、chay、森大輔、和田唱(TRICERATOPS)
MUSIC DIRECTOR:羽毛田丈史
バンド・メンバー:青柳誠(keyboard&sax)、天野清継(guitar)、渡嘉敷祐一(drums)、藤井珠緒(percussion)、松原秀樹(bass)、結城貴弘(Vc)、真藤敬利(Cho)
MC:岡田マリア(J-WAVE「POP UP!」ナビゲーター)
Denka presents J-WAVE LIVE-AUTUMN 公演詳細はこちら

11月23日開催、FM COCOLO CROSSOVER JAM “COOL VIBES”に森大輔の出演が決定!

2016年11月23日(水・祝)フェスティバルホール(大阪)
17:00 開場 / 18:00 開演
【出演】
久保田利伸、KREVA、Nao Yoshioka、森 大輔
SPECIAL GUEST:小坂 忠
...and more!
FM COCOLO CROSSOVER JAM “COOL VIBES” 公演詳細はこちら

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